Pinnekjøtt

28. september 2009

Pinnekjøtt er en matrett med lange tradisjoner i Norge. På Mona Lisa Huset serveres fire tonn pinnekjøtt i perioden 1. oktober til 31. desember.

Pinnekjøtt er ribbenssider fra sau som er saltet, tørket og dampet over bjørkepinner. I enkelte områder har man tradisjon for å røyke kjøttet i tillegg.

Servering og tilbehør

Alle våre restauranter serverer urøkt pinnekjøtt fra Vestlandet, med hjemmelaget kålrabistappe, sky og vossakorv. Mulighet for røkt pinnekjøtt om ønskelig.